炊事班的故事

李永强、孟凡华

　　以前有部电视剧叫《饮食班的故事》，曾经风靡一时。我也来说说我们曲港高速五分部炊食班的故事吧。

　　大家都知道，食堂工作看起来很简单，好象是做好一日三餐就行了。然而实际上却很繁琐，需要足够的细心和耐心。一个项目的员工们来自五湖四海，大家口味不一，有喜欢吃淡的，有喜欢吃咸的，也有喜欢吃辣的、甜的，还有喜欢吃酸的。俗话说的好“众口难调”。你尽再大的努力，也有人不满意。为了满足大部分职工的口味，我们的炊食班想不少的办法，也动了不少脑筋。在保证饭菜质量和种类的同时，做到随时翻新花样，南北口味兼顾，尽量满足广大职工提出的要求。

　　夏天天热，食堂每天都熬一锅绿豆汤，让职工在炎热的夏季，喝上一口冰糖绿豆汤，清凉防暑。绿豆汤好喝，可熬绿豆汤的时候，炊食班长孟凡华热的汗流浃背，但他一想到广大员工，也就觉得流点汗值得。夏天天热，大家都不爱吃油大的饭菜，就多做凉拌菜，让职工吃的爽口。

　　现在天冷了，他们就在熬粥上动脑筋，每天早晚有山药粥，北瓜粥等等。一碗粥虽然不起眼，可它带给职工的是温暖和体贴。前几天党支部和书记一起开展给路上的职工送温暖活动，炊食班特意熬了大枣、红糖和姜丝汤。

　　今年炊食班压力更大了，有大量的外来人员需要接待，而饮食班只有四个人，两名饮食员年龄还大了。任务重，工作繁琐，对我们的饮食班是一个考验。他们就不畏困难，勇于担当，克服一切困难，保障广大职工吃上可心的饭菜。尤其是我们项目是重点项目，上级要要求的更加严格，对后勤卫生这方面比较重视。本着对职工身体健康安全负责的态度，他们狠抓食品卫生工作，做到了餐具干净，生熟分开，饭菜卫生，让大家吃的放心，吃的舒心。

　　饮食班为了保证职工的一日三餐准时准点，他产每天早上五点起床准备早饭，煮稀饭、磨豆浆、炸油条。为了能让职工吃上放心的可口油条，他们提前四个小时起来和面发面。

　　在炎热的夏季，厨房的燃气灶大量散热，厨房就象个大蒸笼，一会一个个炊事员就汗流浃背了。可是他们不能停下来去凉爽，不敢有丝豪的马虎，必须全神贯注。他们经常挂在嘴边的一句话就是“只要让战友们吃得好，吃得放心，我们就心满意足了”。尤其是今年的接待任务特别多，在本项目举行的活动特别多，他们本着全心全意做好服务工作的态度，圆满的完成了几次大型接待活动。国庆和中秋，到我们项目部举行艺术家慰问演出，来就餐的人有上百人。

　　无论一天工作下来多累，他们都要为晚上加班回来的职工准备热饭热菜。晚上的加班饭也是想着法子给职工们变换花样，肉丝面、煮饺子、山药粥、合包蛋等，尽量让职工吃的开心，吃的满意。有时候一加班就到了十一二点。即使再晚早上也要保证四点早起。

　　“安全重于泰山”，“食以安为先”这些就是炊事班的格言，大家在认真做好燃气﹑灶具﹑和饮食工具的日常检查工作基础上，保证让大家对炊事班信任，炊事班有能力将饭菜做到可口，并能做到安全可靠。炊事班把饮食当做了自己的战斗岗位，在这个普通的岗位上，炊事班的每一个人都把光与热带给了职工。